塩オムライス②

淡々とレシピを上げます。

画像はなし。です。

撮り忘れておりました、すんません。

①バターライス

[材料]

ご飯…200g (一膳分)
スキムミルク…小さじ一杯
鶏ガラスープの素…小さじすりきり
ホタテだしの素…耳かき一杯
塩コショウ…適量
バター…10g
酒…10ccほど

牛脂…一個
(スーパーで肉買うとき、多めに貰ってください)
(貰ってきたら、冷凍庫で保管してください)
(味がマジでワンランク上がります)

以下、具材

ｰｰｰｰ自家製具材ミックスｰｰｰｰ

玉ねぎ…1/4個 (みじん切り一掴み)
人参…20g (みじん切り一つまみ)
椎茸…2個 (石突きみじん切り 笠はスライス)
ソーセージ…２本 (薄くスライス)

ｰｰｰｰ 冷凍しておくと便利 ｰｰｰｰ

この具材ミックスはなんにでも使える上、
冷凍することによって、キノコの旨味がいい感じに解放されております。
常備しておいていただきたい。

[作り方]

・ご飯は温めて置いてください。
・フライパンに牛脂をひきます。
・溶けきったら火は強火、具材ミックスとご飯投入
・ご飯をほぐしたら酒をふりかけ、さらに炒めます
・玉ねぎの匂いが立ったら、スキムミルク、鶏ガラスープの素、ホタテだしの素を投入し手早く混ぜます
・火を止めたら、塩コショウを鍋肌に入れ、バターも投入し全体に馴染ませてください。完成です。

②ふわふわオムレツ

[材料]

玉子…3個
塩コショウ…ひとつまみ
片栗粉…小さじ一杯
油…大さじ一杯

[作り方]

・玉子を良く溶きます
・塩コショウを入れます
・片栗粉を水30CC程で溶き、入れます
・よく混ぜます
・熱したフライパンに油を入れます。米油があればベスト
・油も熱くなったら、一気に玉子液を投入、火を消したら菜箸でスクランブルエッグを作るようによく混ぜ、まとめて成形しオムレツにします。
火が通りすぎないように濡れふきんの上に置いてください。上手く出来た時はお菓子のような甘いかおりがします。

③タルタルソース(市販品でもＯＫ)

[材料]

らっきょう甘酢づけ…3粒
マヨネーズ…大さじ一杯
ディルシード…少々
練りカラシ…少々

らっきょうをみじん切り、あとは合わせるだけ。

①のバターライスの上に、③のタルタルソースをしき、②の半熟オムレツをのせ、お好みでパセリを振り完成です。

本当に美味しいですよ！
タルタルソースは市販だとキューピーのものがオススメです。

占いは心と人生の栄養ですが、美味しいものにも同じような癒しの効果がありますね。

ではまた。